Idées recettes
Gratin de courgettes au mascarpone
Ingrédients
3 courgettes
1 échalote
70 g de mascarpone
5 cl de lait
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
35 g de fromage râpé
Sel, poivre
Préparation
• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
• Dans une poêle avec un filet d’huile, faites fondre l’échalote émincée.
• Ajoutez les courgettes, et poursuivez la cuisson 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes commencent à dorer. Ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez.
• Dans un bol, délayez le mascarpone avec le lait. Incorporez l’oeuf, salez, poivrez et fouettez le tout.
• Disposez les courgettes dans un plat à gratin huilé. Versez la préparation au mascarpone sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
• Dégustez chaud ou tiède.
ASTUCES DU CHEF
En remplacement du fromage râpé, vous pouvez y mettre des rondelles de fromage de chèvre.
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques rondelles de tomates fraiches dans votre gratin. Et si vous avez des herbes fraiches (menthe, basilic, etc.), n’hésitez pas à en rajouter !