Cet espace vous permet d’accéder aux actions menées par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence en matière de promotion et de communication en France et à l’export, ainsi qu’aux actualités économiques.
Préparer l’anchoïade : nettoyer les anchois et les plonger dans l’eau froide pendant 15 minutes pour les dessaler. Dans le bol du mixer, mettre les anchois bien essuyés, l’ail, le vinaigre. Mixer en ajoutant progressivement l’huile pour « monter » l’anchoïade.
Dressage
Nettoyer et couper les légumes. Les déposer dans le plat de service accompagnés de l’anchoïade présentée dans un bol.
